브라질의 커피 재배 지역은 매우 뚜렷한 우기와 건기가 있습니다. 개화와 체리 성숙은 균질한 과정입니다. 즉, 기계적 방법을 선택하거나 스트립 피킹 방법을 통해 커피를 수확할 수 있습니다. 기계적 수확 방법은 덜 익은 체리와 과숙한 체리를 섞을 수 있습니다. 신중한 가공은 이러한 커피 체리를 제거하는 데 쉽게 도움이 될 수 있습니다.
3명의 농부가 커피를 만드는 데 사용한 3가지 가공 방법은 다음과 같습니다 서면 메이드카페.
습식 공정: 이 공정은 세척 공정이라고도 합니다. 이 공정은 커피콩을 둘러싼 네 개의 층을 제거합니다. 이 네 개의 층은 무엇일까요? 콩의 첫 번째 층은 밝은 붉은색의 바깥 껍질이고 두 번째 층은 달콤한 펄프입니다. 그 후 콩에서 ‘양피지’라고 불리는 단단한 껍질이 발견됩니다. 이 층 아래에는 ‘은색 껍질’이라고 불리는 얇은 막이 있습니다.
네 개의 층 아래에서, 콩 자체는 더 깨끗하고, 더 밝으며, 더 과일 같은 것으로 발견됩니다. 이 가공은 브라질 전체 가공의 아주 작은 비율로 이루어집니다. 더 깨끗하고 더 밝은 커피를 제공하기 때문에 받아들여지고 있습니다.
건조 공정: 이 방법으로 가공된 커피콩은 체리에 있는 동안 건조됩니다. 제거된 체리는 건조되기 전에 떠 있는 체리입니다. 이들은 달콤한 점액질과 접촉하여 건조됩니다. 이 공정 후, 커피로 발견되는 것은 달콤하고, 부드럽고, 복잡하며, 바디가 무겁습니다. 여기에는 긴 건조 시간이 필요합니다. 여기에는 어려울 수 있는 발효도 포함됩니다. 이 가공 기술은 매우 어렵습니다. 브라질에서는 발효를 방지하는 새로운 건조 시스템이 개발되었습니다.
세미워시드 공정: 이 공정에서는 커피 껍질을 제거하고 여전히 붙어 있는 점액질의 대부분을 건조할 준비가 됩니다. 펄핑 후 발효 단계를 건너뜁니다. 커피는 직접 건조되고 건식 가공 방법보다 훨씬 빨리 건조됩니다. 이 가공 방법을 거친 후 준비된 커피는 산도와 풍미 일관성이 더 높습니다.
이 커피는 워시드 커피보다 바디와 복잡성이 더 강합니다. 이 방법은 대부분 3명의 농부가 선호하는 커피 가공 방식입니다. 이 방법을 펄프드 내추럴 가공 방식이라고 합니다.
소비자들은 이 유익한 음료를 매일 즐길 수 있습니다. 가공 방법은 일반 양조와 다릅니다. 온라인 플랫폼을 이용하면 이 고품질 양조를 제공할 수 있습니다. 이 양조는 맛이 좋은 여러 가지 맛으로 제공됩니다. 그러나 이 커피는 일반 양조보다 비싸지만, 수많은 건강 문제에 지출해야 하는 비용을 많이 절약할 수 있습니다. 이 양조에는 여러 가지 건강상의 이점이 있어 대부분의 소비자가 3농부 커피를 소비하게 되었습니다.