사람들은 어떤 종류의 음식이든 요리하고 새로운 요리법을 시도하는 것을 좋아합니다. 나는 종종 내 요리 스타일에 맞게 변경하거나 모든 재료를 구할 수 없을 때 사용 가능한 것을 사용합니다. 물론 저는 태국 출신이기 때문에 제가 가장 좋아하는 음식은 태국 음식이고 제 사이트에서 찾을 수 있는 대부분의 요리법이 바로 태국 음식입니다. 그러니 오셔서 Marion’s Kitchen의 제 레시피가 마음에 드시는지 말씀해 주세요.
일반적으로 요리나 식사 전반에 걸쳐 신맛, 짠맛, 단맛, 매운맛 사이에 균형이 있으며 신체의 음양력 간의 조화를 회복시키는 것으로 알려져 있습니다. 음(Yin)은 코코넛 밀크와 같이 차갑고 진정되는 에너지를 나타내고, 양(Yang)은 맥박수를 높이는 뜨거운 에너지(예: 칠리 페퍼)를 나타냅니다.
태국 요리에 사용되는 기술과 재료에 대해 더 자세히 알고 싶다면 태국 자체보다 더 좋은 곳이 어디입니까? 여기서는 전통적인 기술, 준비 및 요리뿐만 아니라 태국 음식에 독특한 맛을 주는 재료에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.
과정은 쉽고, 미리 공부할 필요는 없지만, 하고 나면 먼저 집에서 태국 요리를 몇 가지 요리해 보고, 찹쌀과 같은 실수를 저지르고 있는지 살펴보았습니다. 비결은 쌀을 소금물에 밤새 담가두는 것입니다. 꽤 쉬우며 모두가 찹쌀을 좋아합니다. 제가 참석한 방콕의 태국 요리 수업에서는 뜨거운 찹쌀이 더 오랫동안 뜨겁게 유지되기 때문에 개별 뜨거운 찹쌀을 담을 수 있는 작은 비닐봉지를 준비하는 것이 좋습니다. 뜨거운 찹쌀만큼 좋은 것은 없습니다!
대부분의 사람들이 레스토랑 업계에서 기업 아이덴티티 의류를 생각할 때 떠오르는 상징적인 브랜드는 6개 정도입니다. 그러나 방콕의 분주한 야시장을 걷다 보면 매일 아침 가져오는 신선한 재료만큼이나 다양한 상인들의 작업복도 다양합니다. 이 야시장은 태국 요리의 기준을 보여줍니다. 신선한 음식을 먹어보세요. 상대적으로 유통기한이 짧은 품목을 선택하면 건강에 더 관심이 있는 요리를 만들고 현지에서 재배한 식품을 더 많이 사용할 수 있습니다.