칼날을 올바르게 갈기 위한 3가지 방법
광고 많은 사람들에게 주방에서 발생하는 사고의 가장 큰 원인이 무뎌진 칼날이며, 가전제품 고장이나 기타 예측 불가능한 사고가 아니라는 사실은 충격적입니다. 칼날이 무뎌지면 쉽게 미끄러져 위험에 처할 수 있으므로 칼날을 항상 예리하게 유지하는 것은 간과해서는 안 될 안전 문제입니다. 칼날이 무뎌지는 것을 발견하면 품질 검사를 받고 허용 가능한 수준으로 날을 다시 갈아야 합니다 코웨이현금지원.어떤 종류의 칼을 사든 언젠가는 날이 닳게 마련입니다. Buck, Becker, Spyderco처럼 오랜 전통을 자랑하는 고급 제조사에서 판매하는 최고급 전문가용 칼이나 일반 월마트 칼처럼 날이 닳는 것은 마찬가지입니다. 칼날이 일정 기간 후 무뎌지는 데에는 여러 가지 이유가 있지만, 이는 불가피한 과정이므로, 칼날이 닳는 것을 막으려 하기보다는 칼날을 공장 출고 시 품질로 되돌리는 방법에 집중하는 것이 더 중요합니다.
칼날을 날카롭게 유지하는 방법은 3가지가 있으며, 각 방법에는 장단점이 있습니다.
가장 흔한 방법은 칼을 전문 칼 갈이업체에 보내 갈이 과정을 맡기는 것입니다. 요즘 대부분의 제조업체는 몇 달에 한 번씩 칼날을 교체하기 위해 칼을 돌려보내는 옵션을 제공하기 때문에 공식 칼 제조업체를 이용하거나, 작업을 완료하는 데 필요한 적절한 도구를 갖춘 지역 칼 갈이업체를 이용할 수 있습니다. 이 방법은 보통 가장 비싼 방법이지만 번거로움이 없고, 배우거나 잘못할 위험이 없습니다. 많은 사람들에게 일반적으로 상당히 저렴한 가격에도 불구하고, 가장 큰 단점은 칼을 배송하고 다시 받는 데 시간이 걸린다는 것입니다. 사람들은 보통 칼을 대량으로 갈기 때문에 며칠 동안 부엌에 칼이 하나도 없는 상태를 유지하고 싶지 않기 때문에 다른 방법을 찾습니다.
두 번째 방법은 전통적인 습식 숫돌이나 강철을 사용하여 칼을 직접 날카롭게 하는 것입니다. 이 방법은 오랫동안 칼날을 갈기 위한 사실상의 방식이었고, 아직도 숫돌을 이용한 칼날 갈기 기술을 처음 접하는 사람들이 있습니다. 이 방법은 매우 저렴하며, 여기서 다루는 방법들 중 가장 저렴하지만, 기술을 익히는 것과 실제 날카롭게 하는 과정 모두에 상당한 시간이 필요합니다. 시간이 많고 시도해 보고 싶은 사람들에게는 훌륭한 대안입니다.
세 번째 방법은 전기 칼날 연마기를 사용하여 칼을 완벽하게 연마하는 가장 현대적인 방법입니다. 습식 숫돌과 달리 전기 칼날 연마기는 면도날처럼 날카로운 날을 지속적으로 만들어 주며, 사용하는 칼의 종류에 따라 공장에서 생산된 날보다 더 나은 날을 만들어 주기도 합니다. 전기 칼날 연마기를 사용하면 칼날 연마 각도나 칼을 수동으로 연마할 때 알아야 할 세부 사항에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 대부분의 전기 칼날 연마기에는 미리 정의된 각도 가이드와 사용 설명서가 함께 제공되기 때문입니다. 저희는 이것이 최선의 대안이라고 생각하지만, 여기에 제시된 어떤 방법이든 기본적인 칼날 연마에는 충분할 것이며, 여러분도 이 중 하나를 선택하고 정기적으로 칼날을 연마하는 좋은 습관을 유지하기를 바랍니다.
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