레스토랑 회계는 일반 비즈니스 회계의 책임과 다릅니다. 회계사의 요구와 기대도 마찬가지입니다. 예를 들어 고객의 수입 외에도 현금 흐름 및 재고는 레스토랑 회계의 주요 영역 중 일부입니다. 레스토랑은 근무 시간이 길고 종종 더 길어질 수 있습니다. 레스토랑 회계사는 가장 기본적인 부기 및 회계 수준에서 비용 및 수입의 모든 인스턴스가 기록되도록 주의를 기울여야 합니다. 이것은 레스토랑이 고객에게 음식을 제공하는 여분의 시간 동안 발생하는 거래를 추적하는 것을 의미합니다. 작업은 힘들 수 있으며 회계사는 주방을 포함하여 레스토랑에서 발생하는 모든 금융 거래를 정확하게 기록하기 위해 예리한 눈이 필요합니다 구로동 맛집.
식당의 회계 업무는 사업 규모에 관계없이 다른 사업체의 회계 업무와 매우 다를 수 있습니다.
레스토랑 회계
레스토랑 회계사는 레스토랑 내의 모든 거래를 문서화해야 합니다. 손님을 지불함으로써 들어오는 수입이든 부엌과 용품점의 재고 조사로 인한 비용이든 상관 없습니다. 농산물, 그릇과 같은 식당 용품에 대해 지불해야 할 공급 업체가 있습니다.
일반적으로 레스토랑의 회계 주기는 고객이 음식에 대한 비용을 지불하는 것으로 시작됩니다. 출퇴근 시간이든 아니든 타이밍에 관계없이 이 지불은 금융 거래로 장부에 기록되어야 합니다. 외식, 테이크아웃, 택배 등 섹션이 다른 경우 레스토랑은 각각 다른 장부를 보관할 수 있습니다. 어떤 경우이든 회계사는 레스토랑의 일일 수입 또는 비용에 대한 모든 기록이 완전하고 정확한지 확인해야 합니다. 이러한 기록은 최종적으로 완전한 재무 보고서를 작성하게 됩니다. 재무 보고서는 식당의 경제적 건전성을 가장 잘 나타내는 지표입니다.
손익계산서
레스토랑의 손익 계산서는 손익 측면에서 수입을 반영합니다. 레스토랑 회계사는 일반적으로 일주일과 같은 고정된 기간 동안 이 기록을 유지합니다. 손익계산서는 수입, 재고 및 비용을 통한 손익을 모두 기록합니다. 긴 근무 시간을 감안할 때 주간 소득 명세서는 식당에 더 적합합니다. 손익계산서는 레스토랑이 얼마나 잘 운영되고 있는지 한눈에 알 수 있기 때문에 중요합니다.
현금 흐름 관리
아마도 레스토랑 회계사가 관리하는 가장 중요한 책임 중 하나일 것입니다. 현금은 식당 회계의 가장 중요한 구성 요소 중 하나입니다. 일일 매출을 추적해야 하며 경비로 지출된 돈도 장부에 기록해야 합니다. 회계사는 또한 상점과 레스토랑 재고에서 발생하는 거래를 유지해야 합니다. 사실상 매일 현금 흐름을 관리합니다. 이는 매장에서 사용하는 일상 식품 및/또는 주문한 식품 공급 및 농산물을 추적하는 것을 의미할 수 있습니다. 많은 레스토랑 회계사는 전체 레스토랑 수익을 결정하기 위해 매주 재고 비용을 기록하는 것이 더 쉽다는 것을 알고 있습니다.